Les élevages d'insectes reçoivent bien plus de subventions que des filières plus durables comme les protéines végétales et la bio. Ce, alors que la farine d'insectes est un échec économique et écologique.
Plus cigale que fourmi, l'État a dépensé des sommes colossales pour soutenir un secteur bancal sur le plan économique, et bien moins vertueux que promis sur le plan écologique : l'élevage d'insectes. Depuis le début des années 2010, au moins 284 millions d'euros d'argent public ont été (…)

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