5^e céréale la plus consommée au monde, le sorgho est très résistant aux sécheresses et aux chaleurs. Elle reste pourtant beaucoup moins cultivée que le maïs et sa filière bénéficie de peu de moyens.
Saint-Urcisse (Tarn), reportage
Au milieu d'un paysage effrayant de cultures desséchées, à Saint-Urcisse (Tarn), un champ de sorgho aux feuilles vertes dénote par son allure bien portante. « Si j'avais su, j'aurais semé plus de surface ! » dit Mattis Esclapez.
Alors que l'été 2026 a battu (…)

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