Poulet grillé ou croustillant, les nouvelles chaînes de fast-food misent sur la volaille. Mais derrière leurs menus à moins de 10 euros, se cache une dépendance au poulet importé et à l'élevage ultra-intensif.
À peine 12 h 30 ce mercredi, au Tasty Crousty de Nanterre (Hauts-de-Seine), près de la place de la Boule. À l'intérieur de la petite boutique ou sur le trottoir, plus de vingt personnes attendent déjà la préparation de leur barquette de poulet croustillant. Frit, nappé de sauce et (…)

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