En 2025, chaque Français a consommé 25,6 kg de poulet, le double d'il y a vingt ans. Plus de la moitié de ces poulets provenait de l'importation. Face à la demande croissante et pour regagner des parts de marché, la filière française a décidé de mettre les bouchées doubles. Objectif : construire 2 200 nouveaux poulaillers d'ici 2035 et consacrer 2,8 milliards d'euros d'investissements à la cause.
La France peut-elle sortir gagnante de cette course aux volumes ? C'est la question que s'est (…)

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