Depuis les deux guerres mondiales, l'alimentation a été produite comme n'importe quel produit industriel. L'objectif : plier la nature à une logique de rendement et de standardisation.

Le résultat, en 50 ans, en France, 75 % des paysans ont cessé d'exercer leur métier. Tous les dix ans, environ 100 000 paysans disparaissent.

Et le système qui reste n'a plus aucune résilience. La moindre crise - climatique, sanitaire, géopolitique - révèle à quel point nous avons construit notre alimentation sur du sable.

Extrait de notre entretien avec Ananda Guillet, président de Kokopelli, à visionner en entier sur notre chaîne YouTube (lien en bio).

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